簡単なお菓子作り

あけましておめでとうございますm(__)m

今年のおせち料理のメニューは、もちろんお雑煮、鶏肉の野菜巻き、根菜七福煮、黒豆、昆布巻き、りんごきんとん（我が家は栗きんとんではないのです、ﾊｲ）、伊達巻・・・・ホントはブリの照り焼きもしたかったんだけど、断念いたしました(^-^;

掃除でソコソコ疲れたので・・・

そのおせち料理も何日も続くともう嫌気がさしてきちゃいます。子どもがもう少しおおきくなれば「食べろ！」と言っても何とか食べてくれそうですが、小さいうちは、やっぱ変化がないと食べてくれません！好きなものばかり食べちゃいますもん！

そこで冷凍庫にずいぶん前に特売で買ったパイシートが眠っていたので・・・・よく見ると賞味期限が「’０７．９．２７」とか書いてある。そろそろ使わないといけんなぁと思い、（ここで捨てないのがずぶとい主婦であります）りんごきんとんを再利用することにしました。

パイシートにりんごきんとんをのせ、もう1枚切り込みを入れたパイシートをのせ、ふちに溶いた卵黄をぬり、上からフォークでぎゅっぎゅっと密着させます。仕上げに卵黄を表面に塗り、オーブンへ！

大体２００℃、１５分くらいで焼き色が付き膨らむのでこれで、出来上がりです！

これは何度か作りましたが、５歳児には評判がよく、８歳児には微妙だったようです。とりあえず好みには個人差があるということだけお知らせしておきます('◇')ゞラジャ

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鍋は調理のほとんどをこなしてくれます。・・・・お菓子作り？というとこれまた、ちょっと違うかも・・・・

でも、知っておくといいですよ。
鍋の得意なことは

・ゆでる
・煮る
・蒸す
・揚げる
・炊く
・焼く、いためる

鍋の種類はステンレス製とアルミ製、ホウロウ鍋、銅鍋、フッ素樹脂加工（表面加工）鍋、土鍋があります。

【ステンレス製鍋】
　　　・・・浮ｳびにくく、丈夫で手入れが簡単です。・{来熱伝導率が低いですが、それを補う多層構造鍋も開発されています。
　　　　气Xテンレス製鍋の手入れはスポンジ洗いで。漂白剤、磨き粉は苦手です。

【アルミ】
　　　・・・部Mの伝わりが銅製のものの次に良い。軽くてさびにくい。・_やアルカリに弱く、調理後の料理を入れたままの保存には適していません。
　　　　气Aルミ製鍋の手入れは、使い込むと黒ずんでくるので、水とレモンの輪切り４～５枚を入れて１０分間煮るときれいになります。

【ホウロウ鍋】
　　　・・・侮_やアルカリに強く、保湿性に優れています。ジャムや煮込み料理に適しています。・}激な温度変化や衝撃に弱く、キズが付きやすいです。
　　　　气zウロウ鍋の手入れは、スポンジ洗いで。磨き粉は厳禁です！

【銅鍋】
　　　・・・部M伝導率が大変よく、熱をムラなく伝えて保湿力も高い。フランス料理の煮込みや和食では卵焼きが定番です。・dく値段が高い。手入れが悪いと緑青（さびの一種）が出やすい。
　　　　沒ｺ製鍋の手入れは、油ヨゴレは塩と酢を混ぜてスポンジで。

【フッ素樹脂加工鍋（表面加工鍋）】
　　　・・・撫ﾅげ付きにくい。さびにくい。・Lズが付きやすく、使い込むと表面加工がはがれることがあります。
　　　　气tッ素樹脂加工鍋の手入れは、スポンジ洗い。磨き粉は厳禁。

【土鍋】
　　　・・・負ﾁ熱が穏やかで保湿力がある。・ﾏ立つのに時間がかかる。急激な温度変化は禁物。
　　　　沒y鍋の手入れは、新品は米のとぎ汁を煮立ててから使うのが、基本。底に水分が付いたまま火にかけない。

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ミルフィーユって「千枚の葉」という意味だそうです。そういわれると葉っぱが幾重にも重なっているみたいですよね。

ミルフィーユってあーんなにおいしいのにすっごく食べにくくないですかぁ？

まぁ、私の個人的な食べ方は、上から順に食べてます(^o^)だって上から下に向かってフォークを入れるとあの葉っぱといわれているパイ生地のようなものがピュンピュン飛び散りませんか？私的には、生地が散ってしまうのがどうも許せないんですよね(^_^;)　ということで上から葉っぱをはがすように食べております。

あのミルフィーユを自宅で作るには、冷凍のパイ生地を買ってくると便利ですね。パイ生地が残ってもまた冷凍庫に入れておけばいいしね。

そのパイ生地にカスタードクリームをサンドして・・・ダブルサンドくらいの感じですね・・・・オーブンで焼けばOKなので、意外と簡単ですよね。どうぞ試してみてくださいね。

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